说到健身减肥,就不得不提水煮鸡胸肉,这是很多人最讨厌的食物,也是很多人必吃的食物之一 。由于鸡胸肉蛋白质高 , 价格也比其他肉类便宜,所以一直是健身人士买的最火的肉 。虽然水煮鸡胸肉营养丰富 , 但是第一次做饭的朋友还是不知道鸡胸肉要煮多久才能吃 。最好用冷水或热水煮 。其实差别很大 。这里给大家一个大答案 。
水煮鸡胸肉可以吃多久?水煮鸡胸肉一般要煮10分钟左右 。具体时间要根据鸡胸肉的大小来区分:
1.如果是整块鸡胸肉煮熟 , 一般用冷水煮10分钟 。虽然鸡胸肉的蛋白质含量很高,但是因为是整锅煮的,鸡肉内部没有加热到完全熟,冷水煮15分钟 。
2.如果你把鸡胸肉切成两半,通常用冷水煮8分钟 。因为鸡胸肉切了一半,受热面积会增加一倍 , 所以时间可以缩短5分钟 。
3.如果是水煮鸡胸肉颗粒,一般是冷水煮5分钟,热水煮2分钟 。因为鸡胸肉是切成小块的,受热面积最大,所以在煮的过程中可以更快的受热,煮熟成型,血水也可以更快的去除,所以煮5分钟就够了 。
水煮鸡胸肉是冷水煮还是热水煮?水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮,不要用热水 。原因如下:
1.热水煮鸡胸肉味道很重 。因为鸡胸肉本身也含有较多的血水 , 而且热水中的鸡胸肉外层会很快定型,这样肉中的血水就渗不出来了,血水中的腥味自然也会同时留在鸡胸肉中 。煮熟后吃起来有腥味 , 难吃 。
2.热水煮鸡胸肉老柴 。因为煮鸡胸肉的温度太高,鸡胸肉会煮的太早,里面的肉没有煮熟 。所以,如果需要煮透,外层的肉肯定会变干变老,而且因为血液不能正常排出,同时会增加口感的干燥,最终导致成品干、柴、腥 。
那为什么可以用热水煮鸡胸肉?如果鸡胸肉被切成小块 , 它可以在热水中煮熟,原因如下:
1.口感嫩而不燥 。因为鸡胸肉切粒后容易煮出血水,此时热水可以减少多余汁液的流出,锁住水分定型 , 使快速煮熟的鸡胸肉颗粒口感嫩滑,不易干透;
2.鸡胸肉更香 。因为鸡胸肉切粒后血水容易沸腾,热水可以更快凝固,同时锁住肉味 , 煮出来的鸡胸肉闻起来更香,吃起来更香 。
「水煮鸡胸肉」真的是最有营养的做法吗?其实水煮鸡胸肉并不是最有营养的方式 。鸡胸肉最有营养的做法应该是“蒸鸡胸肉” 。原因如下:
1.蒸的味道更好 。因为蒸鸡胸肉全程都是用蒸汽加热,鸡胸肉不会直接接触过高的水温,也不会加热太多 , 鸡胸肉脱水相对较少,所以蒸出来的鸡胸肉口感会更好;
2.蒸的营养保留的更多 。因为蒸好的鸡胸肉全程不接触锅底的水,只接触水蒸气加热,所以鸡胸肉不容易流失营养到水中,蒸出来吃更有营养;
3.蒸香更足 。因为整个蒸的过程都是用蒸汽加热 , 鸡胸肉的加热相对比较温和,鸡胸肉不会因为水煮而变软,所以肉质会相对更紧实 , 风味自然会保留的更多 。
“水煮鸡胸肉”的烹饪技巧:【水煮鸡胸肉的做法 鸡胸肉煮多久能熟】(1)鸡胸肉煮的时候,可以同时在水里加一勺盐,这样鸡胸肉就不容易煮了,煮的时候味道能保留更多的嫩度,更香 。
(2)煮鸡胸肉时,可以在水中同时加入几片姜和葱,这样煮出来的鸡胸肉会更香 。
(3)煮好的鸡胸肉建议撕成小条凉着吃,拌上蚝油、香醋、鸡精、香葱 。味道不是很好,也适合减肥期间吃 。
标签其实做一个好吃又有营养的鸡胸肉很简单 。只要你看了这个合集,试着做一次 , 我相信即使是你第一次做鸡胸肉,也会特别好吃,全家人都会爱吃!来吧,鸭子?。∥沂橇窒壬? ,一个90后宅男 , 过得不好,却喜欢唠叨吃的 。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢,可以点击红色数字“林老师”保留 。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频 。如果有什么意见或建议 , 可以在下面评论和我互动 。林先生,感谢您的收看 。明天见!
(本文头条为第一条,原创由“林达关仁”出品,未经授权严禁抄袭)
#鸡胸肉# #水煮鸡胸肉# #水煮鸡肉# @头条美食@头条美食联盟
推荐阅读
- 毛霉是真核生物还是原核生物
- 海外邮寄清关多久 国际快递清关要多久
- 微波炉可以用玻璃碗加热吗
- 天神魔煞2 天神魔煞
- 毛姆到底有没有得到过诺贝尔奖
- 情侣同居前应该做好哪些准备 恋爱初期情侣最容易犯什么错误
- 一句简短又暖心的话
- 富士f505exr参数 富士f505
- 香芬是什么