眼看冬至马上就要到来，冬至前后是进补最好的时节，人们都知道冬至进春天打虎的说法，由此可见冬至是人们不宜错过进补最佳时间 。但很多人却是不知道冬至应该如何进补才更有利自身健康 。那么你想要应该如何进补吗?下面跟随小编来具体详细了解，冬天南方该如何进补吧 。
麻油拌菠菜
做料：菠菜1斤，食盐、麻油适量 。
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可 。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥作用 。尤其冬天天气相对比较干燥，可以吃这菜，可以起到止渴润燥作用，甚至能补充身体所需要的水分 。
炒双菇
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可 。
功效：补益肠胃，化痰散寒，增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜 。尤其是抵抗力较差的人，能吃这个也能收到好的效果，因此这道菜更加不要错过咯 。
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只约750g、，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许 。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口 。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可 。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处 。同时对神经衰弱和头晕眼花的人也起到辅助治疗的效果，甚至还能起到平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神的作用，若是能与乌鸡等配合，对补虚的效果更加明显 。
【南方冬至吃什么药膳帮你御寒】
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