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空气炸锅能做牛排，空气炸锅可以煎牛排吗

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空气炸锅能做牛排吗

空气炸锅能做牛排，空气炸锅可以煎牛排吗

文章插图
空气炸锅能做牛排 。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。因此，空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱 。
空气炸锅可以煎牛排吗可以
一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美 。
【食材】
2块肋眼牛排（切成约2.5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油 。
【空气炸锅能做牛排，空气炸锅可以煎牛排吗】【做法】
1、烧烤调料的做法：30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉 。做好的烧烤调味料，可以使用多次 。按照这种做法，每次用20克，一共可以用5次 。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀，放入密封袋中腌2小时 。
3、从袋子中取出牛排，去掉牛排上多余的油脂和调料 。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟 。翻动牛排，再炸7分钟，直到牛排收缩 。
5、取出牛排后需放置5分钟 。
二、铁板煎牛排
铁板煎牛排
【食材】
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻 。
【方法】
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌，放入可密封的透明塑料袋中 。将牛排放入腌料中，然后密封好袋子 。在冰箱中腌制约4个小时 。
2、从腌料中取出牛排，去掉多余的腌料 。
3、中火加热铁板炉，煎牛排直到表面变得焦黄，每面煎大约1分钟 。然后继续煎，一直到达到所需的熟度 。大约每面约煎5分钟 。用温度计插入牛排中心，当温度达到60摄氏度，就可以将牛排取出，撒上芝麻，静置约5分钟后可以切割 。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
【食材】
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉 。
煎牛排
【方法】
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料 。
2、将牛排在腌料中，涂抹均匀，在冰箱中腌制1至2天 。
3、平底锅加热后，用中火煎牛排，每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度 。
四、低温烤牛排
低温烤牛排
【食材】
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤 。
【方法】
1、将烤箱预热至175摄氏度 。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起，并用混合物涂满方形牛排，将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排 。保留一部分面粉 。
3、用中火加热平底锅中，倒入橄榄油，将牛排煎至四面呈金黄色，每面约煎5分钟 。
4、将牛排放入烤盘中 。将剩余的面粉倒入牛肉汤中，搅拌均匀呈浓汤，然后倒在牛排上 。用铝箔盖住烤盘 。在预热的烤箱中烘烤约2个小时，直到肉变软并且肉汁变稠 。

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