发芽的土豆可以吃吗？(土豆发芽后可以吃吗？)
1.土豆又叫洋芋、土豆、芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋、鸡蛋、洋芋等 。(山西大同又名山药) 。
【土豆发芽到底能不能吃？ 发芽的土豆能吃吗】2.今天老刘就来分享一下“发芽土豆的处理方法”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏一下 。如果你有空，你自己试试 。
3.让我们开始介绍所需的配料:
土豆，糖
4.许多人非常喜欢吃土豆 。土豆的吃法很多，可以炒、凉拌、炖 ， 非常好吃 。很多朋友喜欢低价多买一些土豆放在家里储存 ， 但是由于储存时间过长不当，导致土豆发芽 。那么问题来了，发芽的土豆能吃吗？发芽的土豆有毒吗？今天给大家分享一下发芽土豆能不能吃，以及如何正确食用发芽土豆 。
5.首先可以肯定的说 ， 土豆发芽的时候是有毒的 。新鲜土豆含有少量龙葵苷，对人体基本无害 。但是在土豆的储存过程中，龙葵苷的含量会逐渐增加 。当土豆变黑变绿后 ， 龙葵苷的含量会大大增加 。如果我们此时摄入少量这种物质，就会引起食物中毒 。建议你尽量不要吃 。
6.现在，分享一下如何正确吃土豆 。首先把土豆芽和芽眼挖出来 。一定要把他们彻底挖出来 。附近的组织会为它挖一点，因为周围也含有龙葵苷 。收拾好后 ， 削土豆皮 。
7.将处理过的土豆放入干净的碗中，然后加入三茶匙白醋，加入溢出土豆的清水，让土豆在清水中浸泡十分钟 。这样会加速残留在土豆上的少量龙葵碱的分解 。这样处理过的土豆 ， 不宜油炸食用 。尽量红烧炖，或者高温油炸 。
8.土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维 。每100克土豆含钾502毫克，是一种不可多得的高钾食物，有助于降低血压 。
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