【猫牙米是大米吗】猫牙米,外形细长,两端尖尖,形似“猫牙” , 所以人们又称它为“猫牙米” 。其实,“猫牙米”是一种杂交米,江苏、安徽、江西等地均有生产,以湖南生产为佳 。猫牙米颗粒长 , 煮出米饭清香可口,因其含糖量极低,特别适合糖尿病人食用,蒸煮时吸水性好,做为主食较东北大米有优势 。
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