文章插图
1、西瓜半个 ， 用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘 ， 留西瓜皮备用 。
【炒西瓜皮该怎么做 下面是炒西瓜皮的做法】2、用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净 。
3、将西瓜皮切成一指长左右薄片备用 。
4、切好的西瓜皮放入容器 ， 撒入一茶勺食盐 ， 抓匀腌制十分钟 ， 杀出多余的水分 ， 炒出来口感更脆 。
5、大蒜大葱洗净切末备用 。
6、炒锅加入食用油 ， 烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味 。
7、将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下 ， 挤出多余的水分倒掉 ， 之后加入锅中大火翻炒两分钟 。
8、加入米醋1汤匙 ， 白糖半茶勺 ， 花椒油半汤匙 ， 翻炒均匀 ， 腌制的时候已经加了足够的盐 ， 炒制的时候就不用加盐了 。
9、加入剩余的一半蒜末 ， 翻炒均匀即可关火出锅了 。
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