文章插图
【没有烤箱怎么化开芝士】将1条芝士切成4或5块,切块状 。
将芝士放入厚底锅,用小火加热.保持小火在这过程中,不时地用勺子或小铲搅拌锅底的芝士,让其均匀地分散开来 。
熄火或把锅转移到另一个炉子,继续搅拌剩下未融化的芝士 。轻轻拌匀直至出现焦黄色的小点,然后倒入处于室温的盘子里即可 。
芝士:又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称 , 有各式各样的味道、口感和形式,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处 , 都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高 , 近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 , 是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品 , 在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩 。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等 。
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