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槽子糕，亦称鸡蛋糕 ， 河北、山西、天津和北京传统风味糕点 。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成 。小圆饼状 ， 顶部棕红 ， 底部微黄，入口松软清香 。
槽子糕是流行于我国北方的传统糕点 ， 由于是用槽形模具成型烘制，所以称作槽子糕 。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期 。据传 ， 乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用 。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕 ， 除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品 。
特点【糟子糕是什么】槽子糕用料朴实 ， 采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长 。
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