文章插图
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒 。
纯粮酒 , 是一种全部使用粮食酿制的酒 。纯粮固态发酵工艺,根据高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性 。
世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵 。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精 。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵,称过固态纯粮酒 , 此酒需要加香精香料勾兑,才能直接饮用,通常被称为纯粮酒 , 事实并不是真正的纯粮酒 。另一种工艺,则是用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵 , 用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒 , 此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用 。
【哪些是纯粮酒】纯粮酒 , 未加任何香精香料,纯粮酿造的纯酒 。液体发酵的纯粮酒,锰、铅、甲醇的含量极低 , 对人体的有害成份可忽略不计 。
推荐阅读
- 养花生的步骤
- 超级访问2004 超级访问 郭德纲
- 荷叶鸡是哪里的特产 荷叶鸡是哪个地方的特产
- 最容易发大财的十种面相,财运不好怎么化解?
- nba现役薪水排名 nba最高年薪
- 保护环境手抄报 保护环境的手抄报
- 理化组教研记录8篇 理化生教研组工作计划
- 猫咪喜欢玩什么东西
- 天涯明月刀手游食谱煎饼果子怎么样 煎饼果子菜谱介绍