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1、清炒：摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净 ， 烧开一锅水将菜放入煮3分钟 ， 就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽 ， 捞出后用冷水冲洗干净沥干水分 ， 在锅中热油爆香葱、姜、蒜 ， 加入适量的生抽倒入黄花菜 ， 翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅 。
2、凉拌：摘掉黄花菜花蕊清洗干净放入开水中煮2～3分钟 ， 去除它的毒性 ， 然后捞出放进冷水中冰镇一下 ， 彻底晾凉后捏掉多余的水分放入盘中 ， 再把剁碎的葱姜蒜末以及适量的盐、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油倒入盘中搅拌均匀即可食用 。
【新鲜黄花菜怎么做 新鲜黄花菜的三种做法】3、煮汤：将黄花菜洗干净放入开水中焯一下 ， 还可以再在盐水中浸泡一下去除毒素 ， 把猪肉洗干净切成肉条或肉片 ， 在肉片中加入适量的淀粉、鸡蛋、调料粉拌匀 ， 热锅倒油后加入肉和黄花菜翻炒均匀 ， 添加适量的盐翻炒几下倒入清水煮开再煮一分钟即可 。
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