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青菜放冰箱一周还能吃 。大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的 。据美国一位食品学教授发现 ， 西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素流产C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素流产C的含量基本没有变化 。
小白菜简介：小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜 。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙是大白菜的2倍 ， 含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质 。
【青菜放冰箱一周还能吃吗】它能缓解精神紧张 ， 考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态 。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用 ， 能健脾利尿，促进吸收 。小白菜还有助于荨麻疹的消退 。适合人群：所有人都可食用 。适用量：每餐70克 。温馨提示：不宜生食 。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养 。脾胃虚寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
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