文章插图
硫化亚铁层 。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收 。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜 ， 使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质，蛋壳乌灰色 ， 甚至细菌侵入蛋黄 。
【煮鸡蛋蛋黄表面灰色的是什么】维生素大都集中在蛋黄当中 。蛋黄中有宝贵的维生素Ａ和维生素Ｄ，还有维生素Ｅ和维生素Ｋ，这些都是脂溶性维生素” 。水溶性的维生素Ｂ族 ， 也绝大多数存在于蛋黄之中 。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素Ｂ２ 。各种微量元素也一样集中在蛋黄中 。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁 。同时 ， 鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱 。
推荐阅读
- 卡牛信用卡管家下载 卡牛信用管家好不好通过
- 道具造句 道具解释
- 镇江丹阳 镇江乐享怎么样
- 天涯明月刀手游国风嘉年华嘉宾有哪些 天涯明月刀手游国风嘉年华嘉宾一览
- 猫会饿死吗
- 每天快走半小时可以延长寿命吗？
- 2022年事业有变动的生肖 2022年事业有变动的生肖是什么
- 隔夜的韭菜能吃吗？
- 野鸭子放家里怎么养 野鸭子怎么养?