【如何选购新鲜的鸡蛋?有什么好的鉴别方法么?】
如何选购新鲜的鸡蛋?有什么好的鉴别方法么?
挑选鸡蛋首先看鸡蛋外观是否完整,有裂缝或者鸡蛋壳上有黑色霉斑的不要购买(注意跟鸡屎区分),八成已经变质或者被细菌感染了 。
方法一:
如要测量蛋的鲜度 , 首先可以把它浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明十分新鲜;
如果它倾斜在水中 , 那它至少已存放3~5天了;
如果它笔直立在水中,可能已存放10天之久;如果它浮在水面上,这种蛋就有可能变质了 。
方法二:
我们可以将鸡蛋用灯光照,如果空头很小 , 蛋内完全透亮,呈橘红色,蛋内无黑点,无红影,那么这样的鸡蛋就是新鲜的 。
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