【鸡蛋】
1.补充营养：鸡蛋含有丰富的矿物质和人体所需的维生素，最重要的成分就是蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量不仅高而且很适合人体吸收 。因此鸡蛋收到大众的喜爱，经常出现在人们的餐桌上 。
2.促进新陈代谢：鸡蛋中含有丰富的氨基酸和微量元素，能修复人体组织，促进人体新陈代谢，让人充满活力 。
3.健脑：鸡蛋黄中有的卵磷脂、蛋黄素、胆碱以及多种维生素能够促进大脑发育，维持神经系统正常运作 。多吃鸡蛋能给我们大脑补充养分，增强脑部活力，提高记忆力 。
4.保护视力：在紫外线环境里 。眼睛受伤害最严重，蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素是有效的抗氧化物质，它们能够保护眼睛，避免受到紫外线侵袭，还能预防老年白内障疾病 。
【辣椒叶瘦肉鸡蛋汤】【辣椒叶瘦肉鸡蛋汤】
此汤可以很好的帮助身体排出有害的毒素，有益我们的健康 。
辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的做法
猪瘦肉200克，用清水洗净切成肉丝放入干净的碗里，加入生抽、老抽和淀粉适量，拌匀腌制片刻 。
辣椒叶500克，去梗，用清水洗净备用 。
铁锅烧热加稍许油，把2枚鸡蛋煎至两面金黄放置在干净的碗中备用 。
另取一煲锅加入适量清水，下入几片姜片，大火煮开后，加入瘦肉丝和鸡蛋，煮开后再加入辣椒叶 。
待大火煮开后再稍煮片刻，调入适量盐即可 。
辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的烹饪技巧
用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香 。
辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群都适合 。尤其适合以下人群：有肥胖困扰的人群，经常用眼，眼睛干涩视力下降的人群，以及高血脂，脾胃不好的人群，都应该常喝此汤进行调理 。
经常生活在湿寒地区的人，体内容易积累湿气，可以多吃此汤帮助排出湿寒 。
体质瘦弱，营养不良的人群，尤其是青少年生长发育迟缓，都可以多吃此汤进行食疗，增强体质的同时，还能健脑，保护视力 。对于成长中的孩子很适合 。
禁忌人群： 服用中药的人士暂时不宜吃，此汤含有辣椒叶会影响药效 。孕产妇也不建议食用，有可能会造成上火，影响胎儿生长 。心率快的患者也不宜食用，会造成病症加重 。眼睛有炎症，以及心脑血管疾病患者也不建议多食 。
辣椒叶的味道初次吃起来可能不习惯，吃多了就会喜欢上这道美食，它清淡爽口，还热量低，帮助我们排出体内多余热量的同时，还能补充丰富的营养物质 。瘦肉和鸡蛋都是市场上普遍的食材，简单快捷，不到一个小时的时间就能煲出一份美味的汤水 。赶快动手做起来吧 。
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