鸽子汤
鸽子汤营养丰富，而且还有一定的营养保健功效，在我国民间就有“一鸽胜九鸡"的说法 。而鸽子汤要怎么做营养才是最高呢？搭配不同的食材它所带来的营养功效都是不一样的，比如一些经常熬夜的人群、产妇、老人、病后体弱、喝了都有滋补作用但是做法却不相同，下面我给大家分享几种鸽子汤的做法，希望您收藏转发起来你也可以轻松做出营养滋补的鸽子汤 。
《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
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老鸽与乳鸽哪种好？
鸽子分为老鸽和乳鸽，老鸽煮出来的汤味道更清淡鲜美、而且营养价值更高，所以煮汤建议用老鸽 。但是老鸽的价钱相对较贵，在小编住的附近菜市场老鸽卖55元，而乳鸽才25元，差不多贵了一倍，区别太大了啊，但是营养价值的确是老鸽的高 。
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- 老鸽—— 老鸽即是成年的鸽子具有一定的年份，老鸽的指甲比乳鸽长，脚和眼脸的褶皱较多这就是老鸽 。老鸽的肉质紧实、脂肪含量少，而且更经得起时间的熬煮，老鸽煮出来的汤味道更鲜美，营养价值更高，但是老鸽比乳鸽的价钱贵一倍，有条件的朋友最好选择老鸽炖汤 。
- 【鸽子汤怎么熬,鸽子汤是怎么煮】乳鸽—— 乳鸽虽说不及老鸽的营养价值高，但是该有的营养功效都是有的 。乳鸽的肉质相对细嫩而且骨头较软、含有较多脂肪，经不起时间的炖煮，在炖煮的时候要注意 鸽子汤最好整个下锅煮，这样避免因为炖煮时间过长肉质软烂 。
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