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炎症加速衰老 分享12种抗炎食物

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除了扁桃体炎、毛囊炎等急性炎症外 ， 我们的身体内部还时刻进行了慢性炎症 。慢性炎症并没有外在的明显症状 ， 但是却会慢慢损伤组织、加速细胞衰老和死亡 ， 从而引发早衰、疾病甚至癌症 。如何减缓身体炎症？
炎症是人体免疫系统的正常反应 ， 但若无法得到有效控制 ， 不但会损害身体健康 ， 加速衰老 ， 还可能增加肥胖、心脏病和癌症的风险 。如果在日常饮食中多进食抗炎食物 ， 就可以有效缓解体内进行的慢性炎症！
小编分享“抗炎食物金字塔” ， 该金字塔共分12层 ， 由塔尖至塔底各层食物的抗炎功效及详细建议如下：
塔尖：健康甜品 。
代表食物：不加糖的干果、黑巧克力等 。黑巧克力富含具有抗氧化功效的多酚物质 。最好选择可可含量至少70%的黑巧克力 ， 每周吃2~4次 ， 每次28克 。
第2层：红酒 。
红酒中富含抗氧化剂白藜芦醇 ， 对于正常人而言 ， 可喝可不喝 ， 每天不超过1~2杯 ， 但不建议滴酒不沾者开始喝酒 。
第3层：膳食补充剂 。
膳食补充剂有很多种 ， 比如 ， 复合维生素及各种微量元素（包括关键抗氧化剂维生素C、维生素E、混合类胡萝卜素和硒） 。
这些膳食补充剂有助于补足人体必需的营养素 。膳食不规律者可以每天食用 。
第4层：茶 。
代表食物：白茶、绿茶和乌龙茶 。茶叶中富含的儿茶素具有抗氧化和消炎功效 。建议每人每天喝2~4杯茶 。
第5层：健康药草和调味品 。
代表食物：咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等 。
这类食物含有大量天然抗炎物质 ， 如姜黄素 ， 其中 ， 咖喱和生姜的抗炎效果最好 。这类食物最好每天食用 。
第6层：富含蛋白质的食物 。
代表食物：高品质天然奶酪、酸奶、鸡蛋、去皮鸡肉和瘦肉等 。
这类食物富含优质蛋白 ， 建议每天摄入1~2份（每份相当于28克奶酪、1杯227毫升牛奶、1个鸡蛋或85克去皮鸡肉） 。
第7层：蘑菇 。
代表食物：香菇、松茸、金针菇、平菇、猴头菇等 。
蘑菇中含有可增强免疫力的多种天然物质和菌类多糖 ， 能减少炎症的发生几率 。建议每天食用 。
第8层：大豆食品 。
代表食物：豆腐、豆豉、毛豆、豆皮和豆浆等 。
豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化属性 ， 而且可预防癌症 。建议每天摄入1~2份（1份相当于1杯豆浆、半杯熟毛豆） 。
第9层：鱼和海鲜 。
代表食物：三文鱼、沙丁鱼和鳕鱼等 。
这些鱼富含具有抗炎属性的欧米伽3脂肪酸 。建议每人每周摄入2~6份（1份约113克） 。
第10层：健康脂肪 。
代表食物：优质初榨橄榄油、有机菜籽油、坚果（如核桃）、牛油果以及亚麻籽等 。
这些富含健康脂肪的食物均有一定的抗炎属性 ， 建议每天摄入5~7份（每份相当于1茶匙核桃油、1汤匙亚麻籽或28克牛油果） 。
第11层：全谷食物+面食+豆类 。
代表食物：全谷食物包括小米、大黄米、各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麦粒等 ， 它们消化速度慢 ， 能防止血糖骤升 ， 有助控制炎症；
面食包括意大利面、全麦面条和荞麦面条等 ， 这类面食比普通面食升糖指数更低 ， 有助于控制血糖；优质豆类包括红小豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆和扁豆等 ， 它们富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维 ， 升糖指数低 ， 有益抗炎 。

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