文章插图
1、用料：白萝卜1根（700克左右） ， 盐5克 ， 糖180克 ， 香醋150克
2、将白萝卜清洗净干净 ， 带皮横向一切两半 ， 然后切薄片 ， 注意不能切断（为免用力过度 ， 可以在两侧各枕一根筷子 ， 这样就不会切断了） ， 每切六七刀后切断 ， 然后在中间一切两半 。
3、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时 ， 滗去水 ， 再用30克糖腌制1小时左右 。
4、萝卜会析出大量水分 ， 这一步同时也去可除萝卜的辛辣味 ， 将析出的水滗掉 。
5、准备一个碗 ， 倒入150克糖和150克香醋 ， 用力搅匀 。
【糖醋萝卜怎么腌制又脆又好吃 糖醋萝卜怎么泡脆而好吃】6、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中 ， 放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了 。
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