香菜很多人不爱吃，但是我很爱吃 ， 每次吃面条的时候都喜欢放些香菜，但是很想知道香菜是用水先烫熟吃好呢？还是直接拌酱生吃好?。肯窈芏喽鞫际巧院玫模乇鹗鞘卟?，因为煮熟会破坏营养物质，香菜也是这样的吗？
【香菜生吃好还是熟吃好？】
香菜有独特的气味，所以有部分人不吃香菜，而有部分人却很钟爱其独特的气味 。香菜既可以生吃，也可以煮熟后食用 。在烹调肉食的时候 ， 添加适量香菜能去腥膻味 。
食用香菜时 ， 个人感觉用热水微微烫熟口感最好，生吃的时候会有一点草的青涩味，煮太过了 ， 叶子又会化掉 ， 而且营养物质会流失 。
注意：香菜辛温，内通心脾，外达四肢 ， 有温中健脾的作用 。但是多食会损耗精神，引发或者加重气虚 。素日有乏力、倦怠的气虚患者，不宜过多食用 。另外，有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡的人都不宜食用 。
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