其实炸丸子很简单 。这几点你可以掌握 。首先，你需要煎两次 。也就是说，要想把丸子炒好，需要炒两次 。其次，两个炸丸子的温度不一样 。第一遍用中火 ， 第二遍炸的时候需要用大火，这样炸出来的丸子绝对是外脆里嫩 。
炸丸子的步骤:1 。准备好肉丸，然后在锅里多放一点油，开始大火 。记住不要把肉丸烧焦，直到它们冒烟 。可以六成热，也就是把手放在油上20厘米左右就能感觉到油是温热的 。
2.油烧完之后，把丸子放进锅里 。切记不要把整个锅都倒进锅里 ， 要一个一个的放进锅里，防止丸子粘在一起 。煎的过程中用小火 。注意用勺子把丸子翻过来，让丸子受热均匀 。
【丸子怎么炸的外酥里嫩】3.当丸子炸至表面略黄时，用漏勺捞出，放在一边沥干油，沥干后再开大火 。在发球前，油温可能相对较高 。一定要用火，把丸子炸到金黄 ， 这样炸出来的丸子才能外脆里嫩不油腻 。
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