银耳凉拌酱需要煮 。具体来说，就是把银耳泡一下 ， 洗干净，锅里的水烧开，水烧开后把银耳倒进去，翻过来再拿出来，也可以直接把热水倒在银耳上，把银耳焯水 ， 然后清洗干净，再放凉 。
凉拌银耳有很多种做法 。首先，如果家里有山楂罐头，就把银耳泡一下，用水冲一下，放在碗里 。然后把山楂罐头直接倒进银耳里，搅拌一下就可以吃了 。夏天可以把山楂罐头冷冻在冰箱里，这样更酸甜 。
如果家里没有山楂罐头，又想吃糖醋口味的 ， 那就把银耳做好之后放进碗里，然后倒点醋和糖，搅拌着吃，或者放冰箱里再吃 。
如果不喜欢酸甜口味 ， 可以将银耳加工后放入碗中，在碗中加入适量美味的鸡精、香油、香菜，搅拌均匀即可食用 。
【银耳凉拌需要煮一下吗】蒜蓉银耳泥也不错 。具体来说，你只需要好好对待银耳就可以了 。也可以将黄瓜洗净切片或者直接捣碎 。然后将黄瓜片倒入银耳中，加入适量的盐、蒜泥、醋和香油，搅拌均匀 。
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