使用清水浸泡，浸泡时间不得少于10小时，浸泡过程中需多次换水 。也可以用80度左右的热水烫不超过一分钟 。烫好后拿出来直接用冷水泡 。两个小时后，换水，然后浸泡一段时间 。泡好后拿出来用清水洗干净 。海蜇的咸味会变淡 。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是海蜇加工浸泡而成 。水母头是指水母的触须 ， 肉厚，一般凉拌食用 。吃凉拌海蜇的时候要适当放点醋，不然会影响口感 。新鲜的海蜇不宜食用 ， 因为它们含水分多，皮厚 。新鲜的海蜇要用食用盐和明矾腌制3次，脱水3次才能食用 。
海蜇怎么搭配:海蜇用清水浸泡 ， 洗两遍 。将清洗干净的海蜇切成丝，将海蜇丝放入清水中，然后清洗两遍 。香菜洗净，切成粉末 ， 大蒜去皮，洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，将大蒜捣碎，然后加入一汤匙陈醋 。加入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉 。
【海蜇头怎么清洗去盐味】酸辣海蜇做法:将海蜇头冲洗干净沉淀物，用清水浸泡5小时 ， 中间换两次水，沿海蜇花瓣切成小块，再用清水洗净；大蒜去皮，洗净，做成蒜泥 。向锅中加入清水 。水烧开后，将海蜇头放入快速焯水中，捞出，放入冷开水中浸泡冷却 。海蜇皮加入蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精，拌匀，装盘，撒上熟芝麻 。
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