把毛肚放锅里，七上八下，就可以吃了 。如果很多生肉会在还没煮之前就放入火锅，这种情况下，可以把毛肚涮一会儿 ， 但不需要煮三五分钟，否则味道会变差 。
火锅小贴士:煮鳝鱼、鱼头、去骨凤爪等 。大约15分钟 。老肉片，三线肉，牛肉丸，肥肠，鸭肉等 。应煮大约10分钟或更长时间，以确保它们完全煮熟 。最佳时间是12分钟 ， 此时肉已经成熟，很嫩 。
县花等内脏建议至少烫4-6分钟才能全熟 。一般素菜有两种，一种是青菜，比如香菜、白菜、豆芽 。一般烫一到两分钟就可以了 ， 豆皮和豆腐干的要烫两三分钟 。西红柿是一种水果，可以生吃 。黄瓜也可以生吃 ， 爽口烧，还有午餐肉，酥肉等食材 。它本身的制作工艺已经是九到十成熟 ， 烫不烫都可以吃 。
口感脆嫩的原料，如毛肚、鸭肠、芦喉、嫩叶菜等 。；微沸的地方适合加热时间长、体积大、口感软的原料，如鱼块、脑花、牛筋、老豆腐等 。，尤其是血旺，一定不能放入煮沸的地方 ， 否则血旺很快就会被冲泡，造成蜂窝眼，影响口感 。
【毛肚怎么吃涮火锅】最佳烫时间:毛肚5-10秒，鸭肠10-20秒 ， 鳝鱼段10分钟以上，香菇6分钟以上，鸭血10分钟以上，蔬菜变色 。
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