文章插图
1，香辣干锅酱的制作 。所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g ， 干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g ， 沙姜粉5g 。具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒 ， 干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱 ， 煸炒出香味 。接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀 。
2 ， 豉香干锅酱的制作：原材料：郫县豆瓣酱25g，老干妈水豆豉40g，永川豆豉20g，干豆豉140g 。洋葱碎50g，香菜10g，蒜末25g，姜末10g 。孜然粉10g，辣椒面10g ， 十三香3g，小茴香粉5g 。香油60ml，煳辣油60ml 。食盐，白糖，味精和白酒等适量 。具体做法：永川豆豉、干豆豉切成粒 ， 郫县豆瓣酱剁碎 。热锅凉油，下入的是香油和煳辣油，将姜末和蒜末爆香 ， 接着把剩余的调料入锅，爆炒几分钟即可，装入盘中晾凉以备用 。
【干锅的制作方法】3，葱香干锅酱的制作 。所需原材料：花生油60ml，猪油60g，海鲜酱油20ml，海鲜酱55g ， 香辣味火锅底料55g，虾米60g，小葱白160g ， 大葱白120g，姜末25g，洋葱碎60g，泡椒碎20g克，泡菜丁110g ， 白糖8g，鸡精8g，味精8g 。具体做法：锅中加入花生油和猪油，烧热后将葱白、姜末、泡椒、泡菜和虾米爆炒两分钟，然后其他的调料入锅煸炒 ， 炒出来香味就可以 。
推荐阅读
- 马蹄又叫荸荠怎么读音 马蹄又叫荸荠如何读音
- 战地5步枪兵如何刷高KD 战地5步枪兵刷高KD打法心得
- 青少年一直打嗝是怎么回事啊 为什么总打嗝
- 女人适合养什么狗 女生适合养什么狗
- 一个花盆可以种两根月季吗 一个花盆能种两根月季吗
- 2020年搬家几月份搬家* 2020年*搬家吉日一览表
- 高粱什么时候种 高粱最晚什么时候种
- 最完整八卦掌六十四教学视频 为什么练八卦掌的人少
- 干蘑菇如何发泡 蘑菇干快速泡发方法