【笋干快速泡发的正确方法 笋干如何快速泡发】
文章插图
1、笋干快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏 。
2、然后高压锅煮法，浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟 。
3、最后拧干水分，泡发好的笋干一般要在凉水中冲洗3-5次，然后要拧干笋干中的水分，接下来就可以拿来烹饪了，当然如果家里有啤酒的话，可以取一点点的啤酒搓揉笋干，搓揉好了以后用清水漂洗干净，这样的笋干味道会更清香，口感更脆嫩，更像鲜笋 。
4、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好的能发3500-4500克 。干笋有两类，一类是细的笋干，泡发后直接切段用就行了 。另一类大片的笋干，泡发后先横切成2-3寸长段，再顺切成丝就可以了 。
推荐阅读
- 高速急刹车会翻车吗
- 京东号迅速变白 - 京东账号拉黑后多久放出来
- 职场生存法则有哪些注意事项 盘点职场生存法则
- 哪里有鉴定亲子 鉴定是不是亲父子多少钱
- 斯巴鲁车图片价格 斯巴鲁2013款
- 灰色壁布配什么颜色窗帘 一起了解一下
- 苹果6的电池和6s的电池通用吗
- 战地5突击兵技能树怎么选择 战地5突击兵技能树详解
- 处女座有什么好处和坏处 处女座有哪些好处和坏处