【鱼胶煮多久可以吃 蒸好的鱼胶要煮多久可以吃】
文章插图
1、鱼胶煮多久 ， 要看两方面 。一是鱼胶的品种 ， 二是炖煮方式 。先说品种 ， 不同品种炖煮时间不一样 ， 比如金龙鱼胶和安南鱼胶炖煮的时间1小时就好 ， 而鳕鱼胶炖煮需要四五个小时 。因为鱼胶的肉质韧性不一样 ， 所以肉质韧性越强的 ， 炖煮的时间就越久 。
2、另外大个的鱼胶炖的时间比小的要久一点 ， 第二种炖煮方式 ， 一般上面说的是隔水炖 ， 如果是煮的煲汤的 ， 那么时间要短一点 。最好的方式 ， 还是隔水炖 ， 这样营养不流失 ， 另外 ， 鱼胶要炖一些比较老的老胶 ， 功效会比新胶好 ， 营养也不流失 。
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