【涂层锅需要开锅吗】需要 。烧开时用热水清洗锅 ， 用干净的抹布擦拭锅内外 。准备一块生肥猪肉，小火擦干锅，将肥肉放入锅内，按住猪肉在锅内移动，让猪油裹住锅 。关火 ， 把锅里的猪油倒掉 ， 用热水冲洗干净 ， 晾干 ， 然后在薄涂上抹一层植物油 。
陶瓷涂层锅在使用前也需要煮沸 。将花盆从纸盒中取出，并移除花盆上的贴纸和标签 。用洗涤剂清洗壶身和壶盖 。接清水，不要超过锅的一半 。打开火，加热直到水沸腾 。在沸水中煮3分钟 。倒出水，稍微加热锅，让水蒸发 。用软布或脱脂棉蘸取食用油，擦拭锅内外 。成品锅可以用火加热一分钟左右 。
使用时要注意:煮好的锅要自然冷却后再清洗 ， 禁止用冷水洗火锅 。在空锅的情况下 ， 也禁止用大火烘干，否则会降低使用寿命 。烹饪时，尽量避免用不粘锅高温煎炸食物 。油炸食物宜用不粘锅低温烹调，可用中火或细火 。
选择木质、尼龙或硅胶材质的锅铲，避免使用金属锅铲或其他尖锐器具炒菜 ， 损坏炊具表面涂层 。如果涂层脱落，不建议你继续使用，因为不粘性能也会减弱，最好尽早更换新的 。
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