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1、泡水法 。
如果在剥大蒜之前有充足的时间可以运用这种方法，方法简单好操作 。
【剥生蒜的方法】（1）在准备其它配菜的时候顺便准备一小碗清水，将准备剥皮的大蒜瓣放入到清水当中浸泡 。
（2）大约半个小时左右我们就会发现大蒜的表皮与大蒜肉分开了，再将它们捞出来轻轻一剥，大蒜皮就会下来了 。
这种方法看起来要提前将大蒜浸泡半个小时左右 ， 但事实上我们准备配菜的时候就可以将它浸泡好了，主菜、配菜准备好了大蒜也就浸泡的差不多了，所以在平时也是十分实用的方法 。
2、按压法 。
这招适合于没有足够时间浸泡大蒜的时候，方法简单快速，就是有一点点累手 。
（1）先将大蒜分成零碎的大蒜瓣，用拇指按住大蒜根的位置 ， 其它四根手指拖住大蒜头部 ， 用手指使劲的推大蒜尾部 ， 在推的过程中会发现大蒜皮有些松动了 。
（2）将已经松动的大蒜皮轻轻剥下来，再将大蒜的根部掰掉就可以了 。
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