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【怎样炸土豆条又香又脆】1、食材：土豆、食盐、水、食用油 。
2、土豆去皮洗干净切成条，然后浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，锅中倒入足量的清水 ， 然后加入适量的食盐搅匀，水烧开之后把土豆条放入开水中焯水2分钟，然后捞出来过一下凉水 ， 沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻3-5个小时，将土豆冷冻至变硬 。
3、锅中倒入适量的油 ， 油烧至六成热之后下入冻好的土豆条，炸至土豆条稍微变色之后转大火，将土豆条炸至金黄之后即可捞出控油 ， 之后把炸过的薯条再次倒回油锅中复炸10秒钟，然后捞出控油，撒上点食盐即可食用 ， 搭配番茄酱食用，口味更佳 。
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