不要相信激素催熟鸡蛋的说法，添加激素是犯法的行为，另外激素和激素类似物成本都比较高，不值得为几元一斤鸡蛋使用 。现在鸡蛋量产又便宜的原因是现在养殖技术发达，在养殖场全方面模拟鸡在自然环境中的生长，给于最佳的生长环境及充足的营养，让鸡尽可能的产蛋 。
土鸡蛋比一般鸡蛋好?
不一定，土鸡蛋除了口感更好外，跟普通鸡蛋营养上差别不大 。但是土鸡蛋还存在一些不可控的风险 。
由于土壤、水源污染的原因，近郊地区的土鸡由于散养，容易将受污染的水土中的污染物摄入体内 。正规养殖场中的饲料是经过质检的 。
农家自己养的鸡下的蛋也不一定就是最安全的，因为农家鸡散养时容易吃进含有农药的青菜，其次在洁净程度上没有人工养殖的好，且农家养的鸡不会接种疫苗 。受微生物感染的可能性大 。
关于抗生素鸡蛋
正规的养殖场生产环境都比较好，消毒与用药都有严格要求(是为了避免疾病传染)，所以不用过于担心 。需要担心的是个别无知小养殖户，饲养技术不过关，监督不严，造成抗生素滥用，导致鸡蛋中残留抗生素 。避免的方法就是不要随便选择一些来路不明的蛋，要买正规商家的鸡蛋，有保障 。
关于疫苗鸡蛋
人不打疫苗很容易得传染病，鸡也一样 。现在基本上都是无毒弱毒苗，不做疫苗的鸡才可怕，鸡感染疾病而不能抵御，很容易出现传染病，进而害人，养殖户不做很容易出现疫情爆发，伤不起 。
总结
1、土鸡蛋跟一般鸡蛋营养上没区别，口感上土鸡蛋更香更好吃，根据自己的需求买就好 。
2、土鸡蛋并不一定比一般鸡蛋更好，因为存在养殖环境、饲养技术不可控的因素，鸡蛋受感染的可能
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当然不一样，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1.营养区别
土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别，蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些 。
土鸡蛋因为喂养方式的不同，其中脂肪含量略高，但有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂略高 。而普通鸡所吃的饲料进行科学的配比和添加了膳食纤维，其中的胆固醇和脂肪含量略低 。
所以，两者在营养成分上虽各有千秋，但差别不大 。
2.味道区别
因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香 。但是，土鸡蛋产量低、价格高，市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋，没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别 。
3.安全性区别
【土鸡蛋和普通鸡蛋一样吗】土鸡的生长、食物和疾病情况，人们并不能了解其来龙去脉，容易出现食品安全问题 。而养鸡场的鸡蛋进行了集中喂养和注射疫苗，食品安全问题有迹可循 。所以，普通鸡蛋安全性可能更高 。
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