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包子几分钟能蒸熟，蒸包子要多长时间

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包子几分钟能蒸熟

包子几分钟能蒸熟，蒸包子要多长时间

文章插图
包子15-20分钟能蒸熟 。蒸包子的时候 ， 需用凉水蒸 。通过水逐渐的加热 ， 包子会有二次醒发 。包子会更松软 。包子是一种饱腹感很强的主食 ， 中国传统食品 ， 是人们生活中不可或缺的食物 。包子由面和馅包起来 ， 皮薄馅多、松软好吃 ， 有诸多花样供人们品尝 ， 老少皆宜 。
蒸包子要多长时间不同的馅料蒸的时间也不同 。但基本方法如下：素馅的 ， 冷水上锅蒸开锅以后再蒸8分钟 。肉馅的 ， 冷水上锅蒸开锅以后再蒸15分钟 。
一道包 子做法
素馅包 子
〖 食材清单 〗
馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个
馅调料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油
面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
〖 制作步骤 〗
1、先洗菜、豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克 ， 香菇切片 ， 胡萝卜切丝 ， 白菜切碎 ， 加2勺盐腌制10分钟；
2、锅中烧水 ， 水开后下青豆焯水 ， 煮至豆子全部飘起来就可以了 ， 香菇也焯一下水 ， 最后把萝卜也倒进去焯水1分钟 ， 捞出来后全部加到绞肉机中打碎 ， 5秒就够了 ， 不用打的太细腻；
【包子几分钟能蒸熟，蒸包子要多长时间】3、白菜也腌好了 ， 用纱布包起来挤干水份；
4、鸡蛋4个打散 ， 热锅倒油 ， 倒入蛋液 ， 炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅 ， 盛出来装到一个大一点的碗中 ， 挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；
5、拌匀后开始调馅儿 ， 生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油 ， 翻拌均匀就可以了 ， 不喜欢蚝油的可以不放 ， 味道按照个人口味去添加就好 ， 馅儿的部分就做好了；
6、现在做面皮的部分 ， 面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升 ， 上手揉面 ， 今天这个面团儿是不用二次醒发的 ， 唯一要注意的就是揉面 ， 基本的揉成形后移到砧板上继续揉 ， 揉的时候可以适量的撒点干面粉 ， 直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以 ， 大约揉了15分钟；
7、直接搓成长条后分成小剂子 ， 不用揉 ， 用手掌压扁就可以；
8、现在来擀面皮 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 形状不是特别圆也没有太大关系 ， 主要是要中间厚边缘薄 ， 做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿 ， 这个擀面皮的方法是很快的 ， 可以全部擀好了一起包 ， 放上馅儿包起来就行；
9、放入蒸笼中开始醒发 ， 现在的温度30分钟就够了 ， 体积变大变轻就可以开始蒸了 ， 冷水上锅 ， 开锅后再大火8分钟 ， 关火焖3分钟出锅；
蒸包子要蒸多久才熟包子一般需要蒸10-20分钟 。
具体由包子的馅料、大小、炊具等而定 。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子 ， 一般需要蒸20分钟左右 ， 这样才可以确保肉馅一定熟了 ， 如果是小一点的包子或素包子 ， 比如小笼包、韭菜包子等 ， 需要的时间可以短一些 。
包好的包子要在常温下醒发20-30分钟才可以放入蒸笼 ， 家里的电饭煲也可以蒸包子 ， 注意蒸的时间不要太久 ， 避免包子出现蒸硬的情况 。

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