煮鸡蛋水开后几分钟3
茶叶蛋的煮法
1、鸡蛋壳洗净(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂) 。
2、锅内注满清水(要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水 。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了 。
3、用漏勺捞出鸡蛋 。
4、用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的) 。
5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火 。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味 。
茶叶蛋的制作步骤
(1)煮蛋 。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟 。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝 。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉 。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取 。
茶叶蛋的做法
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，也不用担心烧干，安全又方便 。
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟 。
所有的调料放入慢炖锅内
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
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