蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。
螃蟹怎么看是否蒸熟
把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。我是大连人，对海鲜比较通，你攻吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻 。
【蒸螃蟹需要蒸多久，螃蟹要蒸多久才能蒸熟】
推荐阅读
- 腌腊肉要不要盖住来腌
- 下葬吉日怎么选 下葬吉日如何挑选
- 酵母发面可以放一晚上吗
- 新生宝宝祝福语，2022年新生宝宝祝福语
- 用面包机怎么做酸奶
- 炸鸡腿怎么看熟没熟 炸鸡腿怎么看熟没熟透
- 镯子碎了怎么处理
- 京东双十二哪些值得买 2021京东双十二发货快吗
- 旑怎么读 旑如何念