蝉怎么炒好吃


蝉怎么炒好吃

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1、金蝉洗净控干水分备用 。
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2、干辣椒切开,大蒜切末,平底锅里放入适量的食用油,油热后先把花椒放入锅里爆香,再放大蒜末和干辣椒炒香 。
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3、把控干水分的金蝉放到平底锅里,反复翻炒,让每一个金蝉都裹满油 。
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4、接下来用铲子把锅里的金蝉按扁 , 这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触,更能煎香煎脆,还能把金蝉本身的水分按压出来 , 让金蝉的口感和味道更好 。
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5、当金蝉煎出香味,撒上烧烤料关火,继续翻炒使之均匀入味 , 出锅后盛盘摆放即可 。
【蝉怎么炒好吃】
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金蝉:
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种 , 具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段,若虫又有多种俗称,例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等 。
蝉虽然是农林害虫,但也有好的一面 。正由于金蝉风味独特,营养丰富 , 又有良好的药食保健作用,随着人们生活价值水平的不断提高,作为高营养 , 绿色美味的金蝉,市场需求量也在不断增加,价格也随之升高 。

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