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城市自来水能做饭 。自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水 。
自来水消毒大都采用氯化法，公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病，这种方法推广至今有１００多年历史了，具有较完善的生产技术和设备 ， 氯气用于自来水消毒具有消毒效果好 ， 费用较低，几乎没有有害物质的优点 。但经过对理论资料了解、研究，发现氯气用于自来水消毒还是有在一定的弊端 。氯化消毒后的自来水能产生致癌物质，有关方面专家也提出了许多改进措施 。
氯气溶于水，与水反应生成次氯酸和盐酸 ， 在整个消毒过程中起主要作用的是次氯酸 。对产生臭味的无机物来说，它能将其彻底氧化消毒，对于有生命的天然物质如水藻，细菌而言，它能穿透细胞壁 ， 氧化其酶系统（酶为生物催化剂）使其失去活性，使细菌的生命活动受到障碍而死亡 。次氯酸本身接近中性，容易接近细菌体而显示出良好的灭菌效果，次氯酸根离子也具有一定的消毒作用，但它带负电荷而难于接近细菌体（细菌体带负电荷） ， 因而较之次氯酸，其灭菌效果要差得多，所以氯气消毒效果要比采用漂白粉消毒更佳 。
在现阶段，消毒剂除氯气外 ， 还有二氧化氯，臭氧，采用代用消毒剂可降低有害物质的生成量，同时提高处理效率 。
【城市自来水能做饭吗】世界上安全的自来水消毒方法是臭氧消毒 ， 不过这种方法的处理费用太昂贵，而且经过臭氧处理过的水，它的保留时间是有限的，至于能保留多长时间 ， 还没有一个确切的概念 。所以只有少数的发达国家才使用这种处理方法 。
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