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主料:荠菜300克、冬笋半个、猪肉100克 。辅料:盐适量、料酒半汤匙、玉米油适量 。
荠菜用清水泡水待用 , 冬笋洗净切粒,猪肉剁馅,荠菜剁碎 。
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锅加热,倒入玉米油加热到5、6成熟,倒入冬笋和盐翻炒 。
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荠菜倒入翻炒至7、8成熟铲出 。
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另起油,放入猪肉馅,放入盐、料酒小火煸炒至7、8成熟 。
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捞出拌匀后荠菜冬笋猪肉馅就好了 。
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将馅料放入一端中间 。两侧向中间折后再卷起来 。
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锅内倒入油,加热到7、8成熟,放入春卷,炸到金黄色捞出即可 。
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烹饪技巧:
1、荠菜猪肉馅里不需要过多的调料 , 荠菜本来鲜味十足 。
【春卷怎么做】2、冬笋经油煸制一下 , 咬起来有脆脆的口感 。
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