第二步：回锅炒制：锅内倒油，放入辣椒、花椒炒香、下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入肉片煸炒，炒至肉片缘略微卷起，下入蒜台，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅 。
文章插图
口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉制作完成！
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