文章插图
1、准备好食材 ， 将瘦肉切成丝 ， 豆芽洗干净 ， 大蒜切碎 ， 食盐、植物油、茴香等准备好 。
2、将锅烧热 ， 倒入食用油 ， 油要多放一些 ， 油热之后放入大料 ， 茴香 。
3、等待片刻放入瘦肉 ， 瘦肉尽量没水 ， 否则容易起泡沫 ， 影响色泽 ， 更影响入味 。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油 ， 撒一些盐 。
5、等待一段时间 ， 等肉有七八分熟的时候将火关掉 ， 将锅内的油倒出到一个碗中备用 。
6、倒入洗好的豆芽 。
7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水） 。
8、将面条平铺到菜上面 ， 注意不能让水泡到面条 。
9、之后将锅盖盖章 ， 稍微小一点火 ， 陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上 ， 等待水烧干之后将面条打散 ， 拌均匀 。
【黄豆芽瘦肉蒸面条的做法】10、关掉火 ， 盖上锅盖等待几分钟即可 。
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