超辣牛肉怎么做


超辣牛肉怎么做

文章插图
1、牛肉200克、干辣椒50克、姜、青葱适量、盐2克、生抽3克、蒜适量 。
【超辣牛肉怎么做】2、食材洗净待用,干辣椒待用,牛肉按直纹切0.2公分厚 , 用6克生粉、少许花生油、生抽、料酒,按顺时针搅拌,腌制10分钟 。
3、热锅冷油,爆香姜、蒜,闻到香味后,下牛肉爆炒一分钟,大约五成熟,捞起待用,闻到辣椒香味后,把捞起的牛肉重新入锅,大火翻炒一分钟,下少许盐 , 3克生粉拌少许水,下葱,关火 。

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