需要食材：
芝士300克，奶油150克，蛋黄5个，咖啡酒600毫升，砂糖50克，清水80克，吉利丁片10克，手指饼干1袋，可可粉适量 。
详细烹饪步骤：
【提拉米苏怎么做用蛋清 提拉米苏怎么做】第一步
把吉利丁片用水软化沥干水分，隔着开水融化成液体 。
第二步
将蛋黄搅拌至浓稠后，把砂糖和水用其他锅煮沸（煮沸时不停搅拌），然后将煮好的糖水倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，使蛋黄膨胀 。
第三步
将芝士搅拌至顺滑后把蛋黄液体倒入芝士糊中继续搅拌均匀 。
第四步
把融化后的吉利丁片倒入芝士蛋黄糊里再次搅拌均匀，然后将奶油倒入继续搅拌后放入冰箱冷藏几分钟 。
第五步
将手指饼干迅速两面粘上咖啡酒后铺在蛋糕模块底部 。
第六步
把芝士糊倒入蛋糕模覆盖手指饼干，然后在上面继续铺上一层手指饼干 。
第七步
将剩余的芝士糊全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏6小时后，在脱离蛋糕模时在蛋糕周围绑上一圈手指饼干，最后在顶部筛上一层可可粉，这道甜品就大功告成啦！
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