文章插图
【糖心蛋煮几分钟】6分钟左右 。蛋清可以凝固，蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心 。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留 。鸡蛋营养丰富，除含有蛋白质外，还有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂和维生素等 。
鸡蛋吃法多种多样，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1%，生吃为30%-50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。不过 ， 对儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
推荐阅读
- 菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办
- 4月24号是什么节日 4月24日是什么节日
- 红烧咸鱼的正确方法 红烧咸鱼的正确方法与步骤
- 白兰地和威士忌的区别 白兰地和威士忌的区别是什么
- 诌媚怎么读 诌媚词语念啥呢
- 秋天清晨的阳光唯美句子
- 吃达英雄35不能吃什么东西 达英35怎么吃
- 苹果7plus新系统切后台卡
- 绝地求生15.2版本更新了什么内容 15.2版本更新内容分享