文章插图
1、食材：普通面粉两碗 ， 水半碗
2、方法：面粉的种类比较多 ， 我家用的是平时到处可见的普通面粉 ， 不是什么专用粉 。首先 ， 将适量面粉（我用了近两碗）倒入常和面的不锈钢盆里 。同时准备一碗温水（由于冬天较冷 ， 温水和面较好） 。
【用灰面做饺子的方法 如何用普通面粉制作饺子皮】3、将水一点一点慢慢地倒入盛面粉的盆里 ， 怕粘手的朋友开始先用筷子搅拌 ， 最后用手揉成面团 。饺子面要稍稍软点较好 。揉成面团后 ， 用锅布盖上醒一会 。
4、等面团醒好后再揉几次 ， 用刀一分而二 。
5、将面团用手揉搓成长条 ， 并用刀切成块 ， 用刀切时要注意：切一下 ， 左手转一下 ， 这样 ， 一会好用手压 。
6、切完后 ， 为小面块上撒些干面粉 ， 并用手轻轻让面粉均匀地粘在小面块上 。最后 ， 用掌心将粘面粉的小面块压扁 ， 这样就成了剂子 。
7、剂子做好后 ， 一手拿剂子 ， 一手拿擀面杖 。将剂子放在擀面杖下 ， 一手持面剂沿逆时针方向转 ， 一手压着擀面杖来回擀动 。用力要轻 ， 不要太使劲 。
8、这样 ， 饺子皮就做好了 。把准备好的馅料包进去 ， 蒸或者煮就可以了 。
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