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1、仔姜的读音：[zījiāng]；新长出的姜 。
2、表面一般都是黄色的 。生姜性温味辛辣，民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍 。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽 。
【仔姜怎么读 仔姜的拼音和解释】3、俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢 。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜 。
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