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9种豆腐的家常做法 豆腐做法

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豆腐做法(9种豆腐的家常菜做法)
今天苹果姐给大家推荐9种豆腐做法，简单又营养又好吃，好不容易吃到！
众所周知，豆腐含有优质蛋白质 ， 有植物肉的美誉 。它是日常餐桌上常见的食材，一周吃几次也很常见 。
豆腐有很多种，软的或硬的，嫩的或老的，细腻的，都有一种微甜的味道 。做法是再次加工，或者单独或与其他蔬菜一起做成各种美味 。
关注我，别迷路，我们来看看今天的豆腐制作！
[豆腐盒]这个玉豆腐盒看起来英姿飒爽，吃起来豪爽 ， 满足了一个人的食欲 ， 然后再吃 。满满的豆香味，肉香味 ， 好吃，脆嫩 。
【材料】北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半根，大葱半根，大蒜4瓣，生姜1片，盐适量 ， 酱油适量 ， 凉水少许，玉米淀粉1茶匙 ， 酱油少许，枸杞子1撮 ， 西兰花适量，植物油适量 。
1.两块北豆腐，大方块；
2.将油倒入锅中加热 。将豆腐大块放入锅中炸至几面金黄，形成硬壳；
3.将牛肉、葱、姜、蒜放入料理机中捣碎；将豌豆预煮，将杏鲍菇、土豆和胡萝卜切?。患尤胙巍⒔从汀Ⅱ河秃蜕傩砝渌?，拌匀；
4.用尖刀将油豆腐顶部三面切开，形成盖子 。将大部分豆腐取出，填入馅料 。越鼓越好看 。
5.烧开一锅水，滴几滴油，撒一点盐，把切成小花的西兰花焯一下，捞出淋水备用；
6.锅中烧开水 ， 将豆腐盒放入锅中烧开 ， 转小火，加盖焖10分钟；
7.盛豆腐盒和西兰花；
8.将少许蚝油和盐倒入汤中，搅拌融化，倒入少许玉米淀粉浆，至透明时关火；
9.把酱料倒在豆腐盒上，最后用枸杞装饰 。
[番茄豆腐汤]这豆腐很容易做 。不煎不炸，8分钟出锅 。酸酸的，开胃的，老人小孩都喜欢 。
【材料】番茄1个，豆腐1个，香葱2根，盐少许，水1碗，花生油 。
1.准备材料:大番茄、香葱、豆腐；
2.豆腐切成小块；
3.将西红柿切成小块；
4.小葱切碎；
5.炒锅中倒入适量花生油，将西红柿放入炒锅中，时不时翻炒几下，西红柿加热后释放出番茄红素，这也是一种不可多得的营养物质；
6.当部分番茄呈糊状时 ， 倒入一大碗热水，大火煮开；
7.将豆腐块倒入锅中，用铲子均匀拉动，使豆腐全部泡入汤中；
8.中火加热 ， 根据汤的量 ， 时间可以确定 。加热5分钟后 ， 豆腐可以稍微膨胀 。汤汁浓稠后出锅，撒上小葱，增色增味 。
【巴沙鱼焖豆腐】鲜贝汤让这道配菜有了浓浓的海鲜味 。这个菜多放一点水，在米饭上倒几勺 。感觉就像捞果汁一样 。米饭好吃顺滑 。
【食材】嫩豆腐1块，芭莎鱼片1块，鲜贝鱼汤30g ， 清水1锅 ， 淀粉少许，红椒丁少许 。
1.嫩豆腐和芭莎鱼片做好；不建议用内酯豆腐，太嫩太脆；如果用卤水点的北豆腐口感会比较苦硬，建议切块后焯一下，去掉多余的卤水味；
2.将豆腐切成小块；嫩豆腐嫩滑 ， 处理动作要轻柔；
3.巴沙鱼切成大块，放少许淀粉揉匀；加上挂酱，鱼块入锅后不碎，口感更嫩；
4.将适量的水倒入锅中 。如果这道菜是汤菜，可以多放些水 。水烧开后，倒入鱼贝类鲜汤，咸，不用再放盐 。将豆腐轻轻放入锅中，不要用勺子搅拌，拿起锅轻轻摇晃几下，让豆腐全部泡在汤中 ， 中小火煮沸；
5.汤烧开后，把巴沙鱼块一块一块放进去；再次熬汤时，鱼块由透明变白，鱼块体积略有缩?。?
6.装盘上桌 ， 撒上碾碎的红辣椒和小葱，增加颜色和香味 。
[鱼香豆腐]鱼香豆腐简单，一大勺肉末，嫩豆腐 ， 香浓的肉末裹着浓浓的鱼露 。真的很好吃！
【材料】豆腐1块，猪肉末80g，黑木耳加水1碟 ， 青蒜2根 。
【调料】辣酱1勺、米醋15g、白糖15g、盐1g、酱油10g、白胡椒1g、大蒜3瓣、淀粉15g、冷水适量、植物油少许 。
1.豆腐、肉末、黑木耳加水、青蒜准备好；
2.准备主要调料:小碗加入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉、酱油、米醋、豆瓣酱、蒜瓣；
3.豆腐切成2厘米左右的块，青蒜切末；
4.用酱油、米醋、适量冷水调成淀粉浆备用，大蒜切碎；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，待油温三四成热时 ， 转小火 ， 将一勺豆瓣辣酱入锅翻炒至红油 ， 倒入蒜末翻炒；
6.将肉末倒入锅中，慢放 ， 迅速分散成颗粒，翻炒变色；

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