文章插图
1、洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净 ， 去头待用 。
2、佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀 。（不喜欢香菜、辣椒可以不放无所谓的）
3、土豆改刀：土豆去皮，切成滚刀块，待用 。
4、茄子如果稍微老/水多，可以先用热水煮一下 。煮软了，用铲子一压 ， 水分就没了 。
5、将煮软的茄子，捞出来去水，待用 。
6、锅热油，把茄子如果煎一下 。
7、茄子炸一会，把豆瓣酱放入锅中，翻几个个，让酱均匀一些 。
8、土豆入锅：土豆、葱花入锅 ， 锅加热 。
9、锅内加水，烧开 ， 小火炖15分钟左右 。
10、锅内剩一点水时，关火用勺子/铲子将茄子、土豆碾碎 。
【正宗东北酱茄子】11、青椒、香菜碎入锅：茄子碾碎后，将青椒、香菜沫入锅搅拌，闻到青菜香味，盛出来 。
推荐阅读
- 烤烟型和混合型的区别
- 苹果x视频怎么设置美颜
- 睬怎么读 睬字简单介绍
- 电视机选购攻略 怎样挑选液晶电视
- 工程决算审计需要报哪些材料
- 《幕府将军2：全面战争》極限流--火星練兵法--
- 相机维修工程师检修忙 佳能相机维修点
- 防止衣服被染色的方法 如何防止衣服被染色
- 胎压200正常吗 你了解吗