牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分 。肉质鲜美，有大理石纹 。适合用以烤、煎、炸、红烧 。那么牛小排烹饪技巧是什么呢？
文章插图
牛小排烹饪技巧是什么【牛小排烹饪技巧是什么】1、牛小排可切片煎烤，厚度可根据自己需要切成1cm，2cm，3cm 。熟度在欧美国家的饮食习惯中是3至5成熟，在国内建议在7至8成熟，口感柔软多汁，肉汁不多，不失口感 。
2、还有非常重要的是，做牛排的部位肉都是冷冻肉，经过－38℃的低温杀毒杀菌处理，安全卫生 。如果用鲜肉煎牛排是不可以的，因为没有排酸和低温杀菌处理，对身体极不安全 。
推荐阅读
- 信用卡20万额度算高吗 信用卡额度多少
- 如何凉伴粉丝 需要用到什么步骤
- 牛排菜单 豪享来牛排菜单图片高清
- 成皋怎么读 成皋读音及简介
- 王鹤棣真实年龄 文淇多少岁
- 猫屎咖啡的由来 猫屎咖啡为什么叫猫屎咖啡
- 空气炸锅都能做什么
- 福瑞达商城 装一个福瑞达假肢四万多
- 《全面战争：幕府将军2》国庆版 双击后出错的个人解决办法