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大米泡了两三天还能吃 。不过大米浸在水里两天一般会出现，水溶性营养素的流失 。还有异味就不能吃了， 有异味说明已经发酵，不能吃但是可以酿酒，经过浸泡的大米酿酒最佳 。
米的储存方法1、米具要洁净、严实 。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖 。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口 。
2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡 ， 把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部 。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫 。
3、将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫 。
4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头 ， 同样可以达到防止虫蛀的目的 。
5、储存温度以8～15℃之间最佳 。
6、将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口 ， 可杀死害虫 。
【大米泡了两三天还能不能吃】7、在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处 。
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