做腊肠需要打孔吗

中国腊肠风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外 。那么做腊肠需要打孔吗?

做腊肠需要打孔吗

文章插图
做腊肠需要打孔吗【做腊肠需要打孔吗】1、做腊肠需要打孔 。
2、制作腊肠时,肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌肠时发生破裂 。而且腊肠灌好后,需要用针在腊肠的四周刺洞,让水分、空气自行流出,以免发霉变质 。

    推荐阅读