锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

什么是功能性食品？ 功能性食品学

生活知识睿知

功能食品科学(什么是功能食品？)
近年来，功能性食品在健康和保健方面越来越受欢迎 。那么到底什么是功能性食品呢？功能性食品，又称营养品，营养丰富，有益健康 。例如，它们可以预防疾?。乐褂狈Γ俳５纳ず头⒂?。
人民生活水平的提高，医疗水平的快速发展，注定了人类寿命的延长 。然而，现代生活节奏的加快和环境污染的加重，导致健康隐患越来越多，各种老年病和慢性病越来越年轻化，真正健康的人比例越来越小 。功能性食品的出现是一个很好的健康选择 。
本文介绍了功能性食品的定义、益处和潜在用途 。
功能食品的定义和功能:功能性食品是一种除营养价值外还能提供健康益处的成分 。一些类型含有旨在改善健康的补充剂或其他附加成分 。
“功能性食品”一词最早由日本在1962年提出，当时日本政府机构为了改善普通人的健康状况，开始批准被证明有益的食品 。在中国被称为功能性食品或保健食品 。
我们的百度给了我们功能食品的定义 。功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适合特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品 。功能性食品有时被称为健康食品 。在学术和科研上，称之为“功能性食品”更科学 。其范围包括:增强人体体质的食品(增强免疫力、激活淋巴系统等 。);预防疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食物 。);恢复健康的食物(控制胆固醇、防止血小板聚集、调节造血功能等 。);调节身体节律(神经中枢、神经末梢、摄取和吸收功能等)的食物 。)和延缓衰老的食物 。
例如，功能性食品包括富含维生素、矿物质、益生菌或纤维的食品 。水果、蔬菜、坚果、种子和谷物等营养成分通常被认为是功能性食品 。
例如，燕麦含有一种名为β-葡聚糖的纤维 ， 已被证明可以减少炎症 ， 增强免疫功能，改善心脏健康 。
同样，水果和蔬菜富含抗氧化剂，这是一种有助于预防疾病的有益化合物 。
摘要:功能性食品是指除营养价值外，还能提供健康益处的食品 。除了营养成分 ， 如水果和蔬菜，这种食物还包括强化维生素，矿物质，益生菌和纤维 。
功能性食品的例子功能性食品一般分为两类:常规食品和改良食品 。
传统食物是一种天然的全食物成分，富含重要的营养物质 ， 如维生素、矿物质、抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪 。
与此同时，其他成分，如维生素、矿物质、益生菌或纤维，也被添加到改良食品中，以增加食品的健康益处 。
以下是一些传统功能食品的例子:
水果:浆果、猕猴桃、梨、桃、苹果、橘子和香蕉 。
蔬菜:西兰花、花椰菜、卷心菜、菠菜、西葫芦
坚果:杏仁、腰果、开心果、澳洲坚果和巴西坚果 。
种子:亚麻籽，亚麻籽 ， 大麻籽，南瓜籽
豆类:黑豆、鹰嘴豆、菜豆、扁豆
全谷物:燕麦、大麦、荞麦、糙米和蒸粗麦粉 。
海鲜:鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼和鳕鱼 。
发酵食品:天培、红茶菌、泡菜、开菲尔、泡菜 。
草药和香料:姜黄，肉桂，生姜，辣椒
饮料:咖啡、绿茶和红茶 。
以下是一些改良功能性食品的例子:
强化果汁
强化乳制品，如牛奶和酸奶
强化牛奶替代品 ， 如杏仁、大米、椰子和腰果牛奶
强化谷物，如面包和面食
强化粥和粥
强化鸡蛋
总结:营养食品，如水果、蔬菜、豆类，通常被认为是功能性食品 ， 也被认为是强化食品，如果汁、鸡蛋、谷类 。
功能性食品的潜在益处功能性食品与一些潜在的健康益处有关 。
可以预防营养缺乏 。
功能性食品通常富含重要的营养素 ， 包括维生素、矿物质、健康脂肪和纤维 。
在你的饮食中添加各种功能性食物——包括传统食物和强化食物——可以帮助你获得所需的营养，防止营养缺乏 。
事实上，自从强化食品出现以来，全球营养素缺乏症的患病率已经显著下降 。例如，约旦引入铁强化面粉后，儿童缺铁性贫血的发病率几乎减少了一半 。
强化还用于预防营养缺乏引起的其他疾病，包括佝偻病、甲状腺肿和先天缺陷 。
可以预防疾病 。
功能性食品提供重要的营养，有助于预防疾病 。
许多富含抗氧化剂 。这些分子有助于中和称为自由基的有害化合物，并有助于防止细胞损伤和某些慢性疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病 。

推荐阅读


上一篇：艾灸条怎么灭火

下一篇：深绿色配什么颜色好看