【如何计算保质期天数】例如蛋糕的生产日期为11月10日的00：00点，保质期为3天，那么它的保质期截止的时间是在11月13日的00：00，每种物品可以根据这样的方法进行计算，可清楚的知道自己的物品过期的时间 。
保质期：保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下 ， 保持品质的期限 。在此期限内 ， 产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期 。
保质期由食品生产企业确定，食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动 。保质期内食品应符合相应的食品安全标准要求 。保质期应根据食品的微生物、物理、化学特性；包装材料和包装方式 ， 生产工艺，车间环境条件，预期的使用方式和货架形式，贮存和运输条件等因素确定 。包装材料、包装方式或贮存环境参数不同的相同食品 ， 可规定不同的保质期 。食品生产企业应建立食品保质期确定程序，科学确定食品的保质期 。鼓励对食品的保质期进行验证 。保质期的确定和验证应有记录 。记录内容宜包括食品、食品配料、食品半成品的基本信息，保质期确定和验证的方法，判定标准 ， 试验情况，相关数据和分析过程以及结论等信息 。可规定食品配料、食品半成品的生产推荐使用期 。
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