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苏州可以带走的十大特产 苏州有什么好吃的

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苏州 ， 古称吴，简称苏，又称姑苏、平江等 。它是国家历史文化名城和风景旅游城市 。天下有苏杭，这是古人对苏州最好的描述 。苏州不仅风景优美，还盛产各种特色小吃 。今天就给大家盘点一下苏州十大名吃 。
1.酱肉
酱肉是苏州当地的传统名吃，已有200多年的历史 。那时候叫酒焖酱肉，用红胭脂做上色原料 。后来被红米上色 ， 再后来改名为酱肉 。其特点:色泽粉红 ， 甜而不腻，酥而不烂，入口即化 。
2.丰镇大面
丰达面是江苏省的传统名吃，已有200多年的历史 。它主要由面条、猪骨和鳗鱼熬制的汤、酒糟和螺丝制成 。浇头是一块红烧肉 。想起来是不是会流口水？其特点:红烧肉肥美可口 ， 入口即化；汤鲜滑 ， 酒醇 。
3.卢长兴爆鱼面
长兴炸鱼面也是苏州著名的地方小吃之一 。面是细细的龙须面，浇上汤，配上两大块鱼 。炸鱼面的鱼味道和熏鱼差不多 。鱼是大鱼，所以很脆，鱼刺很好挑 。喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝，很好吃，价格也很便宜 。
4、哑炸
哑巴锅贴是苏州的传统名吃，在当地流传已有百年历史 。在苏州很有名，所以叫哑巴锅贴，因为老板是个老实善良的聋哑老人 。因为锅贴好吃，食客渐渐忘了他的名字 ， 叫哑锅贴 。它的特点是:金底、硬香脆、馒头洁白、柔软可爱、满嘴汤汁 。
5.苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是当地的传统美食 。我们北方的月饼不一样 。苏式月饼看起来金黄油亮，吃起来酥脆 。而且馅料是肉做的，浓郁的肉汁慢慢渗入表皮，特别是刚出炉的时候 。很好吃，很有特色 。
6、油发酵紧密
用油紧发酵也叫紧发酵馒头 。这是当地的传统名吃 。在春节前，这是人们互相赠送的礼物 。又名“兴隆馒头” 。是炸包子 。其特点是:外脆内松，汁多味鲜 。
7.松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏州传统名菜，也是当地宴席上的上品佳肴 。相传存在于清朝乾隆年间，制作方法十分复杂 。调料有十五六种，河虾、熟笋、香菇、青豌豆、猪肉汤、酒、醋、盐、糖、猪油、香油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉 。但是很好吃 。
8.把油和鳝鱼酱弄响
油鳝糊是当地传统名吃 。在江南水乡 ， 鳝鱼遍布河滩，甚至沿着田里的沟渠 。以鳝鱼为原料的苏州菜很多 ， 香油鳝糊就是其中之一 。因鳝鱼糊端上来，菜里的油还在嗡嗡作响而得名 。其特点:肉质鲜美 ， 香味浓郁 。
9.小馄饨
馄饨是当地的传统美食 。馄饨就像中国北方的饺子一样 。它的特点是:几乎透明的表皮薄如纱线 ， 中间有一点粉红色的肉馅 。汤里撒点葱蒜叶，黄蛋皮，或者一点海苔虾皮 。汤汁鲜美可口 。
10.糖粥
糖粥也叫红豆粥 。当是传统名吃，据说1600多年前就有了，据说可以预防瘟疫 。苏州的糖粥做法很精细 。红豆和粥分开做，红豆做成红豆沙，粥盛在碗里后浇上红豆沙 。
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